Sajjige|Sooji Halwa Recipe( ಸಜ್ಜಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ)

Sajjige ಸಜ್ಜಿಗೆ is the most simple, easy to make and very tasty sweet..

ಸಜ್ಜಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ… ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಕಿಕೊಡಬಹುದು…

Be it a Festival, or for neivedya or any occasion or for that matter can be even served as breakfast along with Upma(uppittu). It can also be a snack to pack for kid’s box.

ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರ ಸಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಹಾಕಿರುವುದು…

IMG_20200319_102808

Needed Ingredients and method:-

Chiroti Rave ಚಿರೋಟಿ ರವೆ( SaNNa/small rave) – 1 cup
Water ನೀರು – 2.5 to 3 cups
Sugar ಸಕ್ಕರೆ – 1.5 cup
Ghee ತುಪ್ಪ – 8 Spoons
Dry Fruits ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು- Cashew, Raisins fried in Ghee
Cardamom ಏಲಕ್ಕಿ- Grind in mixer/Mortar-Pestle/kuttaani with 1 spoon sugar

_20180726_125557

[1] Roast Rava till nice aroma comes with 1 table spoon ghee or slight color change to light pink. Ensure that it
won’t get burnt.
ಚಿರೋಟಿ ರವೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಘಮ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

[2] Boil 3 cups water, add roasted Rava, Stir very well so that it doesnt form any lumps
Stir continuously again and add Sugar, Remaining Ghee and stir very well, gently.
3 ಲೋಟ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ರವೆ ಹಾಕಿ ಕೆದಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತಿನ ನಂತರ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಆಗ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕೆದಕಿ…ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಆಗುತ್ತದೆ… ಬಾಣಲೆ ಬಿಡುತ್ತಾ ಬಂದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಳಿಸಿ…

[3]Lastly add cardamom and Dry fruits and serve.. ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, ಹುರಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸವಿಯಿರಿ… ನಾನಿಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ….

IMG_20200319_102750

Some Notes:

[a] Some people mix Water and milk, this makes it rich and tastes different from the above.

[b] For the color one can add, Kesari/Saffron soaked in milk or edible food colors.

[c] We can also boil well separately riped banana (as in picture above) and Ananas/pineapple pieces and include that with
boiling water in Step 2 above..

Do let me know how it turns out 😃

3 thoughts on “Sajjige|Sooji Halwa Recipe( ಸಜ್ಜಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ)

  1. Pingback: Tadige Gowri Vratha | Life is Marvellous

  2. Pingback: Shree Ramanavami (ಶ್ರೀರಾಮನವಮಿ ಆಚರಣೆ) | Life is Marvellous – ಸುಂದರ ಜೀವನ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.