Veg momo (South Indian style) recipe- ತರಕಾರಿ ಆವಿ ಕಡುಬು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ನಮಸ್ಕಾರ ಓದುಗರೇ.. ನನ್ನ ಮಗಳು ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿಂದ ವೆಜ್ ಮೊಮೋ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕೆಂದು ಹಠ ಮಾಡಿದಳು.. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇದ್ದ ತರಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೊಮೋ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ..

Below have provided the recipe for veg momo , in South Indian style with the ingredients available in your kitchen..

Ingredients

Outer dough ಕಣಕ ::-

Maida or wheat flour ಗೋಧಿ / ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು- 1 cup
Salt ಉಪ್ಪು, refined oil – 2 tspns
Butter ಬೆಣ್ಣೆ – 2 tbspns

Stuffing ಹೂರಣ::-

Each half cup of below mentioned veggies:-
Cabbage ಎಲೆಕೋಸು shredded
Knol khol ನವಿಲು ಕೋಸು grated
Beans ಹುರುಳಿಕಾಯಿ chopped finely
Onion ಈರುಳ್ಳಿ chopped finely
Potatoes ಆಲೂಗಡ್ಡೆ chopped finely
Coriander ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು leaves

Masala items ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು :-

Red chilli powder ಖಾರದ ಪುಡಿ – 1.5 tspn
Tomato ketchup ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಕೆಚಪ್ – 2 tspns
Pepper powder ಮೆಣಸು ಪುಡಿ- 2 tspns
Soya sauce ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 1.5 tspn(I have not added)

IMG_20180105_105603

Method

1.. Make maida or wheat flour dough by adding salt and little oil, non sticky dough neither too soft nor too hard.. Keep aside for 20 minutes.. ಮೈದಾ ಕಣಕ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

2.. Meanwhile in a pan, pour refined oil , butter, add jeera, chopped onion, fry well,all the veggies given above, fry well and by adding 1 tea cup of water+ salt close the lid of pan for 15 minutes under medium to high flame.. ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಂಡು, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಪಲ್ಯ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ

3.. Once veggies are sullen and boiled well, add tomato ketchup, pepper powder,fry well, red chilli powder and salt.. fry very well.. cool well.

4. Take small maida balls from the dough made above, flatten into small poori sizes and keep the stuffing inside, cover the edges and steam for 15 minutes.. Serve with chutneys or ketchups.. ಪಲ್ಯವನ್ನು ಕಣಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.. ಬಡಿಸಿ..

Note::
Maida can be replaced with wheat flour..

Do try and let me know your feedback 💐💐💐

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.