Bittergourd gojju recipe type-1 (ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ -1)

ನಮಸ್ಕಾರ ಓದುಗರಿಗೆ... ಇವತ್ತು ನಾವು ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ... "ಅದರಕ್ಕೆ ಕಹಿಯಾದುದು ಉದರಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ"  ಎಂಬಂತೆ  ಹಾಗಲಕಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪ್ರೊಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಬಹಳಷ್ಟಿದೆ..ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.. ಇದು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ... Bittergourd gojju is a very healthy side dish that goes very well with chapathi, rice, sometimes with dosa as … Continue reading Bittergourd gojju recipe type-1 (ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ -1)

Advertisements

Cabbage pakoda recipe(ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಕೋಡ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ)

Since this is vacation time for kids, I am making snacks almost everyday.. My daughter likes spicy snacks, while son prefers sweets..So I made cabbage pakoda, kodubale and 7 cup burfi.. Recipe for 7 cup burfi is here.. and Kodubale is here.. ಈಗ ಶಾಲೆಗೆ ರಜೆ ಸಮಯವಾದ್ದರಿಂದ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೆ.. ಮಗಳಿಗೆ ಖಾರ ಇಷ್ಟ, … Continue reading Cabbage pakoda recipe(ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪಕೋಡ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ)

Coriander leaves thokku(ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ತೊಕ್ಕು) recipe

ನಮಸ್ಕಾರ ಓದುಗರೇ... ಇವತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ತೊಕ್ಕು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ... ಇದು ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ, ದೋಸೆ, ಸಾರನ್ನ, ಮೊಸರನ್ನ ಇವುಗಳ ಜೊತೆ ಒಳ್ಳೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಚಟ್ನಿ ತರಹ ಇರುತ್ತದೆ.. Here's my mom's recipe for coriander leaves thokku ... It's side dish for dose, chapati,bread, rotti, even curd rice.. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 3 ಹಿಡಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು … Continue reading Coriander leaves thokku(ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ತೊಕ್ಕು) recipe

Bendekaayi (ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು) gojju recipe

Gojju ಗೊಜ್ಜು is an age-old, traditional side-dish of Karnataka which can be served with rice, or any indian rotis like chapathis, parathas etc  and also with curd rice  and are similar to gravies of North India... I have already posted recipe for cucumber gojju here.. Bendekaayi or Okra or lady's finger  is another commonly used … Continue reading Bendekaayi (ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು) gojju recipe

Ribbon chips recipe– ರಿಬ್ಬನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡೋ ವಿಧಾನ

Apart from chakkuli, kodubaLe, sev etc, my grandmother makes another variety of snack which is another form of chakkuli.. The same is called with different names like 'ribbon chips' or 'ribbon pakoda' or 'ribbon tengolalu' etc since the shape resembles that of a ribbon, but the taste would be somewhat similar to chakkuli.. It can be … Continue reading Ribbon chips recipe– ರಿಬ್ಬನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡೋ ವಿಧಾನ

Channa masala or Chole recipe – Type 1

Apart from our gojju, palya, majjige-huLi, mosaru-bajji/raitha etc, nowadays there is an observation that our kids prefer eating North-Indian gravies , especially during holidays/sundays or for lunch boxes.. My daughter always tells me to prepare chole or channa masala for pooris.. Below is my cousin's recipe who is very good in making gravies, rice varieties … Continue reading Channa masala or Chole recipe – Type 1

Majjige HuLi(ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ) recipe

Majjige HuLi  ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ is an age-old, traditional recipe.. It is made by boiling buttermilk or sour curd with masala paste... It is called as 'Mor KoLambu' in Tamil, as I heard from one of my colleagues.. Majjige means curd and HuLi is similar to sambar... ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ - ಇದು ಅಂದಿನ  ಕಾಲದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು … Continue reading Majjige HuLi(ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ) recipe